Das Mandeldorf

Im äußersten Norden des Westjordanlandes, nahe der Stadt Jenin, liegt das Dorf Al Taybeh, auch bekannt als „Mandeldorf“. Hier verdienen 15 Genossenschaftsmitglieder der Palestine Fair Trade Association (PFTA) ihren Lebensunterhalt mit der Produktion von rund 10 Tonnen Mandeln pro Jahr.

Das Dorf, dessen Name „Taybeh“ auf Arabisch „köstlich“ bedeutet, liegt im Schatten der israelischen Trennmauer in einem Gebiet, das fast ausschließlich dem Oliven- und Mandelanbau gewidmet ist. Es ist nur eines von vielen dörflichen Kooperativen und Kleinbäuer*innen, die Oliven und Mandeln an Canaan Fair Trade liefern, wo sie zu Öl verarbeitet und in die ganze Welt exportiert werden.

Canaan wurde 2004 mit fair gehandeltem Olivenöl gegründet, arbeitet eng mit der Palestine Fair Trade Association zusammen und bezieht seine Rohstoffe von mehr als 1.000 Bäuer*innen. Das Ziel der Gruppe ist es, die wirtschaftliche Situation der Bäuer*innen im Westjordanland durch den fairen Handel mit internationalen Märkten zu verbessern und so einen friedlichen Widerstand gegen die israelische Besatzung zu leisten.

Ein Unterschied, den du schmecken kannst

Die Mandelernte findet im Spätsommer bis September in den Dörfern statt. Danach werden die harten Schalen von den Dorfbewohner*innen gesammelt und zwei bis drei Tage in der Sonne getrocknet, bevor sie geknackt oder gelagert werden. Für die Ölgewinnung werden die geknackten Nüsse kalt gepresst, um die Qualität des Öls nicht zu beeinträchtigen. Die Mandeln können etwa 50 Prozent Öl liefern, aber es wird nichts verschwendet; der gepresste „Kuchen“ wird für die Herstellung von Süßigkeiten verwendet.

Die Mandelbäume, die auf ihren Feldern wachsen, werden vom Regen ernährt. Haj Abu Ismail, Mitglied der Kooperative und Ältester im Dorf Al Taybeh, erklärt: "Wir bewässern unsere Mandelbäume nicht, weil das den Geschmack der Nüsse verändert. Wenn du sie probierst, kannst du den Unterschied zwischen diesen Mandeln und den kommerziellen Mandeln schmecken."