المكونات

الكاكاو

يُعد الكاكاو مكونًا رئيسيًا في صناعة الشوكولاتة، كما أنه عنصر أساسي في لّش لتأثيره المذهل على البشرة والجسم والعقل.

ما هو الكاكاو؟

تنمو شجرة الكاكاو (Theobroma cacao) في الغابات الدافئة الرطبة بالقرب من خط الاستواء. وتنتج هذه الشجرة قرونًا كبيرة حمراء داكنة أو صفراء تحتوي على ما يصل إلى 50 بذرة في القرن الواحد، مغلفة بلب طري صالح للأكل. تُغطى البذور، التي تسمى أيضًا حبوب الكاكاو، لتتخمر ثم تُجفف. في أثناء هذه العملية، تفقد الحبوب مذاقها الحمضي وتكتسب رائحة الشوكولاتة المألوفة. 

للحصول على زبدة الكاكاو، تُنظف الحبوب التي سبق تحضيرها وتُجفف وتُحمص ثم تُطحن لتصبح في شكل معجون زيتي سميك يسمى "كتلة الكاكاو". يمكن استخدام تلك الكتلة على هذا النحو لصنع الشوكولاتة أو تعريضها لضغط عالٍ لفصل مسحوق الكاكاو عن الزبدة. يمكن القيام بخطوة إضافية لإزالة الرائحة من الزبدة. ويحدث هذا غالبًا لاستخدامها في مستحضرات التجميل، لأن رائحتها قد تتداخل مع الروائح الأخرى للمنتج. يمكن استخدام المسحوق، الذي يحتوي تقريبًا على معظم رائحة ونكهة الكاكاو، وهو خام، أو يمكن تمريره خلال عملية استخراج المذيبات للحصول على عطر خام مركز.

ما هي فوائد المكونات المشتقة من الكاكاو؟

تُعد الزبدة من المطريات الممتازة التي تعمل على ترطيب البشرة والشعر. كما أنها تؤدي دورًا أساسيًا في تركيب المنتج، ما يساعد على صناعة خلطات مستقرة ذات عمر تخزين أطول أو إنشاء منتجات قوية لا تتطلب تعبئة وتغليف.

يعطي مسحوق الكاكاو صبغة طبيعية ورائحة وطعمًا لذيذًا للمنتجات.

ويعمل منتج الكاكاو الخام المركز على إسعاد الحواس وتحسين الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن رائحة الكاكاو مثيرة للشهوة الجنسية!

هل تعلم؟

في عام 2017، اكتُشف نوع جديد من الشكولاتة تُسمى "شكولاتة الروبي". ويتميز هذا النوع بلونه الوردي الغامق، إذ ينمو على مجموعة متنوعة فريدة من أشجار الكاكاو التي تنتج حبوب بلون الياقوت.

من أين تحصل لّش على الكاكاو؟

تختلف أماكن الاستيراد باختلاف المكونات، لكننا نحرص على فعل ذلك دون أن ينطوي الأمر على عمالة الأطفال. يحاول فريق الشراء بلّش دائمًا إجراء عمليات شراء تُساهم في زيادة رفاهية الناس وإضفاء الحيوية على العالم. لمعرفة المزيد حول كل من موردي الكاكاو، تصفح قائمة مكونات منتج لّش وانقر فوق المكونات التي تهتم بها. وستُنقل إلى صفحة مليئة بالتفاصيل!