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Liqueur de cacao rubis

Ingrédient

Liqueur de cacao rubis

Theobroma cacao; Citric Acid

Propriétés

Natural

Ce nouveau type de chocolat a Ă©tĂ© brevetĂ© et mis sur le marchĂ© rĂ©cemment (2017). Sa couleur est due Ă  une variĂ©tĂ© particuliĂšre de cacaoyers qui produisent des fĂšves de couleur rubis. Le cacaoyer pousse dans des forĂȘts chaudes et humides prĂšs de l’équateur. Il produit de grandes cabosses rouge foncĂ© ou jaunes contenant jusqu’à 50 graines chacune, recouvertes d’une chair tendre et comestible. Les graines, Ă©galement appelĂ©es fĂšves de cacao, sont recouvertes pour fermenter, puis sĂ©chĂ©es. C’est au cours de ce processus qu’elles dĂ©veloppent leur odeur familiĂšre de chocolat. Pour obtenir la liqueur de cacao, les fĂšves prĂ©parĂ©es sont torrĂ©fiĂ©es puis broyĂ©es en une pĂąte Ă©paisse et huileuse.

Riche en composés aromatiques et en beurre hydratant, la liqueur de cacao rubis est un régal parfumé pour une peau magnifique et éclatante.

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