Arganový olej – marocké tekuté zlato
Vzácný arganový olej, který je proslulý svou všestranností a hydratačním účinkem na pokožku a vlasy, pochází z Maroka. Zde ženská družstva spolupracují na odborném a odpovědném získávání tohoto tekutého zlata.
Manna nebeská
Slunce v marocké Arganerii ohlašuje začátek dalšího horkého dne. V období od července do října mají členky místního ženského družstva plné ruce práce, protože vstávají brzy ráno, aby hledaly opadané plody, které v tomto období pravidelně padají ze vzrostlých argánií.
Berbeři používají arganový olej ke kulinářským, kosmetickým a léčebným účelům již po staletí, ale v posledních letech se z něj stal velký byznys v mezinárodním kosmetickém průmyslu. Tento boom poskytl velký zdroj příjmů místním komunitám, které se snaží získávat olej udržitelným způsobem. Ochrana arganových stromů a ekosystému, který podporují, je nesmírně důležitá.
Přeměna plodů na olej
Po nasbírání vzácných plodů argánie (než se k nim dostanou pasoucí se kozy) přinesou členky družstva jádra do chladné komunitní budovy a začnou plody zpracovávat. V Ifrawnlhna ženy společně připravují v průměru 1 kg vyloupaných arganových jader denně, přičemž každá z nich odstraní vnější dužinu a rozlouskne vnitřní skořápku.
Jádra se pak převážejí do města Agadir, kde se z nich lisováním získává hustá jantarová tekutina. Na výrobu jednoho litru oleje je potřeba přibližně 2,3 kg arganových jader. Aby se zajistilo, že žádné plody nepřijdou nazmar, prodává se arganový výlisek (vedlejší produkt procesu) na lokální úrovni pro kosmetické účely, zatímco výživnou dužinou se krmí vesnická zvířata a skořápky se používají jako palivo.
Četná vesnická družstva posílají zpracovaná jádra do Agadiru. Odtud je řízena výroba arganového oleje, je zde volený předseda a sdružení, které zajišťuje kontrolu kvality a vývoz a zároveň řídí poptávku.
Zpátky ke zdroji
Při zadání objednávky je tato určena jedné ze skupin obcí, které ji v plném rozsahu realizují. Tím je zajištěno, že každou dodávku lze dohledat až k pracovníkům, kteří ji připravili, a je snazší udržet vysoké standardy čerstvosti. Kromě certifikace, že vyrobený olej je vysoce kvalitní, s dohledatelným původem a čerstvý, svaz organizuje pro každé družstvo průběžné školení a hodnocení, aby jim všem pomohl získat status ekologického a spravedlivého obchodu ECOCERT. To jim zajišťuje postavení řemeslných výrobců a spravedlivou cenu za olej od všech odběratelů.
Pohled do budoucnosti
Sdružení také usiluje o zachovávání udržitelnosti podnikání a šetrnosti k životnímu prostředí pro místní komunity. Místní vláda financuje každoroční výsadbu přibližně 300 hektarů stromků s cílem chránit toto cenné odvětví pro budoucí generace a zlepšit ochranu půdy. Mezi klidnými vesnicemi se střídají arganovníky s mandlovníky, olivovníky a jujubovníky a další lze vidět na úbočích kopců, kde jejich kořeny drží poušť na uzdě. Tento cenný olej hraje na místní úrovni velmi důležitou roli, i když jeho hvězda na mezinárodních trzích stále stoupá.
Objevte naši nabídku produktů obsahujících arganový olej, včetně tělového kondicionéru Ro's Argan a tuhého šamponu Jason a Argan Oil.
Fotografie: Stephanie Newton