Stevia Rebaudiana Extract (Stevia)

Ingredient / Inhaltsstoff

Stevia Rebaudiana Extract (Stevia)

Stevia Rebaudiana

Vorteile

Natural

Stevia dient als kalorienarmer SĂŒĂŸstoff fĂŒr Lebensmittel und GetrĂ€nke und bietet auch in Mundpflegeprodukten einige Vorteile – Stevia-Extrakt wirkt nĂ€mlich antibakteriell. Es hemmt das Wachstum von Karies- und Plaque-Bakterien, reduziert die von diesen Bakterien ausgehende SĂ€ure und schĂŒtzt ZĂ€hne sowie Zahnschmelz damit vor SchĂ€digungen.

Stevia rebaudiana ist in SĂŒdamerika heimisch, vor allem in Brasilien und Paraguay, und wird auch „SĂŒĂŸblatt“ oder „SĂŒĂŸkraut“ genannt. Kein Wunder also, dass die BlĂ€tter dieser krautigen Pflanze bereits seit Jahrhunderten zum SĂŒĂŸen von Speisen und GetrĂ€nken verwendet werden.

Die SĂŒĂŸkraft von Stevia ergibt sich aus den Glycosiden, den zuckergebundenen MolekĂŒlen in den BlĂ€ttern der Pflanze. Wurden die BlĂ€tter zur Extraktion der SĂŒĂŸe traditionell ausgekocht, stehen heute fortschrittlichere und sanftere Methoden zur VerfĂŒgung, wodurch ein ausgewogenerer Geschmack erhalten bleibt. Die Glycoside weisen gegenĂŒber Zucker die 30-fache SĂŒĂŸkraft auf – eine winzige Prise reicht also bereits.

SĂŒĂŸ und antibakteriell

Startseite - Stevia Rebaudiana Extract (Stevia)