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Promoviendo la paz a través de los almendros y olivos

Instalada justo en la punta del norte de Cisjordania, cerca de la ciudad de Jenin, se halla Al Taybeh, «la ciudad de las almendras». Aquí, 15 miembros de la cooperativa de la Palestine Fair Trade Association (PFTA) pueden ganarse el sueldo produciendo alrededor de 10 toneladas de almendras al año.

Cultivando una resistencia pacífica

Al Taybe (Taybeh significa «delicioso» en árabe) se extiende bajo la sombra del muro de separación israelí en una zona que se dedica casi por completo al cultivo de olivos y almendros. Es una de las muchas cooperativas rurales que abastece con aceitunas y almendras a Canaan Fair Trade, quien las convierte en aceite y las exporta mundialmente.

Canaan, que se estableció en 2009 con el aceite de oliva de comercio justo, trabaja muy de cerca con la Palestine Fair Trade Association y compra a sus 1700 miembros. El objetivo del grupo es mejorar la situación económica de los agricultores en Cisjordania a través del comercio justo y con una proyección internacional; se trata de una resistencia pacífica a la ocupación israelí.

Una diferencia que puedes saborear

Las almendras se recogen de finales de verano a septiembre y los habitantes dejan que las cáscaras se sequen al sol de dos a tres días antes de abrirlas o almacenarlas. Para producir el aceite y que no se dañe, las almendras se prensan en frío. Producen alrededor de un 50 % de aceite, pero no se desaprovecha nada: la «pasta» prensada se usa para hacer dulces.

La lluvia riega las almendras que crecen en estos campos. Haj Abu Ismail, miembro de la cooperativa y una persona mayor de Al Taybeh, explica: «No regamos el almendro por la simple razón de que cambia el sabor de las almendras. Cuando pruebas las nuestras, notas la diferencia respecto a las comerciales».

Apoyando a las comunidades atrapadas por conflictos

El deseo de Canaan es crear una comunidad ―trabajadores, agricultores, procesadores, exportadores, importadores, distribuidores y consumidores― que esté conectada por el intercambio justo de bienes. Para lograr esto, la cosa está en restablecer la agricultura sostenible tradicional para que así los agricultores palestinos se ganen la vida; todo esto con la creencia de que el comercio justo permite que estas comunidades atrapadas por el conflicto tengan oportunidad de conectar con el mundo exterior. También las apoyan mediante programas educativos, becas e iniciativas de donaciones de árboles.

Comprar ingredientes de Palestina e Israel hace que las comunidades agricultoras comprometidas con las prácticas sostenibles, el fortalecimiento económico y el acabar con la ocupación y el conflicto reciban dinero. Gracias al aceite de oliva virgen extra con el que nos abastece Sindyanna, una mujer israelí que dirige una organización de comercio justo, los ingredientes de tus productos (como el jabón refrescante Olive Tree o el gel de ducha suavizante The Olive Branch) apoyan una cooperación única de ciudadanos judios y árabe-palestinos, así como a agricultores palestinos en Israel y en Cisjordania. El hecho de dar a los agricultores un ingreso que va más allá de sus fronteras les permite reorganizar la manera tradicional de ganarse la vida; respecto a los clientes, pueden acceder a un producto de calidad superior que se ha cultivado con cariño y pasión.

Descripción del motor de búsqueda: Al Taybeh está en una zona que se dedica al cultivo de olivos y almendros, pero los agricultores están consiguiendo más que el fortalecimiento económico.

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