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Crema de Coco

Ingrediente

Crema de Coco

Cocos nucifera

Beneficios

Natural

La crema de coco es una pasta rica en aceite que se obtiene de la primera prensada de la pulpa del coco, y tiene un aroma tan reconfortante como un día de playa.

Se cree que la palma cocotera (Cocos nucifera) es original de los climas cálidos de Polinesia, Malasia y el Sudeste Asiático. Los árboles florecen y dan fruta durante todo el año. Cada mes les crece una nueva espiga de flores, que se convierte luego en un racimo de seis a doce cocos. Los cocos son las semillas más grandes que se conocen, y pueden tardar hasta un año en madurar completamente.

Un árbol puede producir hasta doscientos cocos. "Kalpa vrishka", el nombre del coco en sánscrito, significa "árbol que da todo lo necesario para vivir". Su carne blanca (protegida por la cáscara) se lava, despedaza y seca. A esto lo llamamos coco rallado. El coco rallado luego se muele hasta convertirse en una pasta densa y se prensa en barras para hacer crema de coco.

Usamos la crema de coco de distintas formas; la rallamos y también hacemos infusiones con ella. 

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