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Absoluto de Café

Ingrediente

Absoluto de Café

Coffea Arabica

Beneficios

Natural

Todos los días son buenos para el café. Todos los días son buenos para envolverlo en un aroma intenso y poderoso.

¿De dónde consigue Lush el absoluto de café?

En la cadena volcánica del sur de El Salvador, entre 1000 y 1500 metros del nivel del mar, crece un arbusto pequeño y frondoso llamado Coffea arabica. Nuestro proveedor describe lo siguiente: «En mitad de la primavera, el árbol de café echa flores blancas que huelen a jazmín. Las montañas, cuando están llenas de estas flores blancas, están preciosas».

Los frutos carnosos de la planta de café, llamados «cerezas», encierran dos semillas conocidas como granos de café. Las cerezas aparecen en noviembre y tardan dos meses como mínimo en madurar. Se recogen a mano de enero a abril, y las cerezas lo suficientemente maduras se seleccionan y pasan por varios procesos como el tostado. Se dice que el suelo volcánico de El Salvador hace que los granos huelan especialmente.

¿Cuáles son los beneficios de este extracto de café?

Este absoluto tiene el olor poderoso, envolvente y característico del café recién tostado. Es un olor más complejo de lo que parece: puede revelar un aroma amaderado que las notas de cereal y vainilla mitigan.

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