Ingrediente
Almidón de Arroz
Oryza Sativa
Beneficios
Natural
Un polvo superfino, el almidón de arroz se convierte en una crema suave cuando se calienta con el agua tibia de un baño.
Un grano básico en la mayoría de los países del mundo, el arroz es difícil de ignorar. A lo largo de los siglos, se han desarrollado muchas variedades a partir de las plantas silvestres originales, nativas del continente asiático. Largo, perfumado, salvaje, blanco, marrón o negro, existen tantos tipos de arroz como se desee, y también se pueden obtener del grano algunos subproductos útiles como salvado, aceite de salvado, harina o almidón.
La harina de arroz se produce simplemente moliendo los granos, mientras que el almidón requiere un poco más de procesamiento. Las proteínas deben eliminarse de la harina, lo que da como resultado un almidón con los gránulos más pequeños disponibles comercialmente. Gracias a los polisacáridos que contiene, forma un gel suave y cremoso cuando se sumerge en agua caliente.