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Lecitina de Soja

Ingrediente

Lecitina de Soja

Beneficios

Natural

La lecitina de soja es una sustancia grasa que se da de forma natural en las habas de soja. En el pelo y la piel, la lecitina suaviza, acondiciona y ayuda a retener la hidratación.

Fue Maurice Globley, en 1850, quien aisló el ingrediente a partir de una yema de huevo, de ahí recibió su nombre (griego 'lekithos', que significa 'yema de huevo'). Se trata de un componente vital y estructural de la membrana celular de los organismos vivos, y se produce naturalmente en el cuerpo. Ahora, la mayoría de la lecitina comercial proviene de la soja.

Maurice Gobley identificó la lecitina como la sustancia que permite que el aceite y el agua se mezclen, convirtiéndola en un surfactante natural. Un surfactante es una sustancia que permite disminuir la tensión superficial de un líquido, permitiendo que un producto se extienda y emulsione mejor. Por eso, la lecitina se ha convertido en un ingrediente muy popular en cosmética y en alimentación, donde mejora la textura de los alimentos.

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