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Infusion de cannelle (Cinnamomum zeylanicum)

Ingrédient

Infusion de cannelle (Cinnamomum zeylanicum)

Cinnamomum zeylanicum

Propriétés

Natural

La cannelle est une épice parfumée qui nourrit et réchauffe le corps. Nous adorons la cannelle pour son parfum réconfortant et ses propriétés stimulantes pour la peau et la circulation sanguine.

Le cannelier est un petit arbre à feuilles persistantes de la même famille que le laurier. Il est originaire du Sri Lanka, autrefois appelé Ceylan, et c'est pour cela qu'il est connu sous le nom de cannelier de Ceylan. Il est principalement cultivé pour son écorce, qui permet de produire une épice sucrée réchauffante et réconfortante. Pour la produire, l'écorce du cannelier est retirée et séchée jusqu'à ce qu'elle s'enroule et forme des bâtonnets couleur cuivre. 

Il fut un temps ou la cannelle était plus précieuse que l'or, et très importante dans le commerce des épices. Elle était aussi souvent utilisée en médecine et en parfumerie. Selon la légende, le phénix utilisait des feuilles de cannelle pour construire son nid : ainsi, à la fin de la vie de l'oiseau, son nid brûlait avec lui et un nouveau phénix renaissait des cendres.

De nos jours, la cannelle sert principalement à parfumer des aliments et boissons grâce à son arôme réchauffant, auquel on prête un effet aphrodisiaque. Le cannelier est aussi une plante merveilleusement nettoyant et antiseptique.

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