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Poudre de cacao (Theobroma cacao)

Ingrédient

Poudre de cacao (Theobroma cacao)

Theobroma cacao

Propriétés

Natural

Contenant des résidus de beurre de cacao, cette poudre parfumée a une texture soyeuse et adoucit la peau. Et surtout, elle sent si bon !

Le cacaoyer (Theobroma cacao) pousse dans les forêts chaudes et humides près de l'équateur. Il produit de grandes cabosses rouge foncé ou jaunes contenant jusqu'à 50 graines chacune, recouvertes d'une chair tendre et comestible. Les graines, également appelées fèves de cacao, sont couvertes pour fermenter, puis séchées. Au cours de ce processus, elles perdent leur goût acide et développent leur parfum familier de chocolat.

Pour obtenir le beurre de cacao et le cacao en poudre, les fèves de cacao fermentées et séchées sont nettoyées, séchées à nouveau, puis grillées et moulues jusqu'à l'obtention d'une épaisse pâte huileuse appelée liqueur de chocolat. La liqueur de chocolat peut être utilisée telle quelle pour la fabrication du chocolat, ou soumise à une forte pression pour séparer le beurre de cacao et la poudre de cacao.

La poudre de cacao est riche en flavonoïdes, des composants antioxydants présents dans de nombreux fruits et légumes. Ils sont fabriqués par les plantes pour prévenir la dégradation prématurée des cellules causée par l'exposition aux agents atmosphériques tels que la pollution, la chaleur et le soleil. Considérés comme bénéfiques pour la peau, ils la gardent ferme et éclatante.

Enfin, la poudre de cacao a un arôme riche, bénéfique pour l'esprit. Elle contient plus de 300 composés différents, dont beaucoup sont censés augmenter la production d'endorphines et de sérotonine lorsqu'ils sont inhalés, alors n'hésitez pas à les renifler !

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