Ingrédient
Phosphate dicalcique anhydre (Dicalcium phosphate anhydrous)
Propriétés
Synthetic
Cet agent anti-agglomérant permet aux produits solides auto-conservés, ainsi qu'à la nourriture de rester frais et secs. Il est communément utilisé dans les dentifrices car il polit les dents, élimine la plaque et n'a pas de goût.
Description
Il s'agit d'un sel de calcium inerte. On peut également le catégoriser en tant que sel ionique, constitué de particules chargées de calcium et de phosphate, deux éléments clé de l'alimentation humaine. C'est pour cela qu'il est utilisé comme supplément de calcium, notamment dans les céréales du petit-déjeuner.