Ingrédient
Beurre de cacao de Colombie issu du commerce équitable (Theobroma cacao)
Theobroma cacao
Propriétés
Natural
Chez Lush, nous adorons utiliser le beurre de cacao, tout simplement parce que c'est un excellent ingrédient multi-tâches ! Non seulement il aide à adoucir et revitaliser la peau, mais il permet aussi de lier les ingrédients entre eux dans une formule, pour nous aider à créer nos produits auto-conservés et/ou solides et nus.
Description
Le cacaoyer (Theobroma cacao) pousse en climat chaud et humide, dans les forêts proches de l'équateur. Il produit des gousses jaune ou rouge sombre qui contiennent chacune jusqu'à 50 fèves couvertes de chair comestible. Ces fèves de cacao sont fermentées, puis séchées pour les rendre moins amères, et leur permettre de développer leur senteur si caractéristique de chocolat.
Pour obtenir le beurre de cacao et le cacao en poudre, les fèves de cacao fermentées et séchées sont nettoyées, séchées à nouveau, puis grillées et moulues jusqu'à l'obtention d'une épaisse pâte huileuse appelée liqueur de chocolat. La liqueur de chocolat peut être utilisée telle quelle pour la fabrication du chocolat, ou soumise à unr forte pression pour séparer le beurre de cacao et la poudre de cacao. Une autre étape supplémentaire peut pemettre de désodoriser le beurre de cacao pour se débarrasser de son parfum de chocolat. C'est souvent le cas dans les produits cosmétiques, car sa senteur pourrait interférer avec le parfum des produits.
Le beurre de cacao contient de l'acide oléique, un acide gras mono-insaturé très compatible avec le sébum naturel du corps, qui permet au beurre de cacao de s'absorber plus facilement dans la peau.
Il contient aussi de l'acide stéarique, un ingrédient adoucissant pour la peau et naturellement émulsifiant, c'est-à-dire qu'il permet de lier l'eau et l'huile dans les produits liquides ou crémeux tels que les crèmes pour le corps, et dans les produits solides de façon à ne laisser aucun espace aux microbes pour se développer.
Nous achetons des fèves de cacao à la communauté de paix de San José de Apartadó (Nord-Ouest de la Colombie) depuis 2010. Chaque année, nous aidons la communauté dans sa candidature aux labels Fair Trade (commerce équitable) et bio.
Cette Communauté, composée d'agriculteur·rice·s ayant fait vœu de non-violence dans une région ravagée par des conflits armés, a développé une agriculture intégrant des techniques de permaculture, comme la plantation mixte et le compostage, pour ne pas avoir à utiliser de pesticides et d'engrais. Une fois récoltées, les fèves de cacao sont expédiées en Europe pour être transformées en beurre de cacao et en poudre de cacao.