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Infusion de graines de fenouil et de safran (Foeniculum vulgare; Crocus sativus)

Ingrédient

Infusion de graines de fenouil et de safran (Foeniculum vulgare; Crocus sativus)

Foeniculum vulgare; Crocus sativus

Propriétés

Natural

Une infusion naturellement colorante et délicatement parfumée, qui apaise le contour des yeux.

D'où nous vient cet ingrédient ?

Nous achetons généralement nos épices, herbes et graines via un distributeur, qui se procure ces ingrédients dans différents pays en fonction de la saisonnalité et disponibilité des stocks.

Quels sont ses bienfaits ?

  • Apaisante et antimicrobienne - l'infusion de fenouil est recommandée depuis des siècles en herboristerie, pour soulager les inflammations ou démangeaisons au niveau des yeux.
  • Antioxydrante - le safran contient un pigment colorant, la crocine, qui est un caroténoïde réputé pour aider la peau à combattre l'oxydation des cellules.
  • Naturellement colorante - grâce à la crocine, le safran donne naturellement aux produits une couleur jaune, orange ou rouge.

Histoires d'ingrédients

Surnommé "or rouge", le safran est connu depuis des siècles comme "l'épice la plus chère au monde". Il s'agit des fins stigmates de la fleur du Crocus sativus, sortes de filaments rouge foncé qui s'élèves au-dessus des pétales mauves de la fleur. Chaque fleur de crocus porte trois stigmates, et la période de floraison ne dure que deux semaines par an ; rien d'étonnant à ce que le safran coûte si cher ! La plante a fait l'objet de nombreuses légendes au cours de l'histoire. Pour n'en citer qu'une, on raconte qu'au XVème siècle, dans la ville allemande de Nuremberg (qui produisait et vendait cette épice à l'époque), toute personne qui tentait de vendre du faux safran, ou du safran frelaté, pouvait être brûlée vive ou enterrée vivante.

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