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Infusion de carotte fraîche (Daucus Carota Sativa)

Ingrédient

Infusion de carotte fraîche (Daucus Carota Sativa)

Daucus Carota Sativa

Propriétés

Natural

En plus de leur délicieux arôme, les carottes sont riches en bêta carotène, une vitamine à propriétés antioxydantes qui donne de l'éclat à la peau (et est à l'origine de la couleur orange naturelle de la carotte).

Description

La carotte est une plante bisannuelle de la famille des Apiaceae. Elle produit des racines comestibles de différentes couleurs : orange, jaunes, blanches et violettes.  

La variété de carotte violette existait dès le VIIème siècle en Afghanistan, et a ensuite été introduite en Europe vers 1100. C'est seulement aux XVIème et XVIIème siècles que la variété orange classique a commencé à être cultivée aux Pays-Bas.

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