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Oléorésine de gingembre (Zingiber officinale)

Ingrédient

Oléorésine de gingembre (Zingiber officinale)

Zingiber officinale

Propriétés

Natural

Le gingembre est stimulant et réchauffant, et a la réputation de favoriser la bonne circulation du sang. Sa racine est un rhizome, c'est-à-dire qu'elle se développe horizontalement sous la terre. Elle est fréquemment utilisée en cosmétique, en médecine et dans le domaine agro-alimentaire.

Description

Comme le curcuma, la cardamome et le galanga, le gingembre appartient à la famille des Zingiberaceae, ce qui signifie qu'il est aussi un cousin éloigné de la banane. Le gingembre se développe en climat chaud, notamment en Afrique et dans les Antilles — bien qu'on pense qu'il est plutôt originaire d'Inde.

La Jamaïque est réputée pour la qualité de son gingembre.

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