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Sucre roux

Ingrédient

Sucre roux

Propriétés

Natural

Le sucre peut être fabriqué à partir de différentes plantes, mais dans le cas du sucre roux, il s'agit du sucre dérivé de la canne à sucre. Les sommités de cette plante subtropicale sont cultivées, lavées et écrasées pour séparer les fibres du jus. Le jus de canne à sucre est ensuite bouillie pour que l'eau s'évapore : on obtient ainsi un sirop sombre et épais, qui est ensuite bouilli à nouveau jusqu'à ce que se forment des cristaux de sucre. La partie du sirop qui ne s'est pas cristallisée s'appelle la mélasse.

La couleur du sucre, qui varie du roux sombre au blanc en passant par un roux plus clair aux reflets dorés, dépend de la quantité de mélasse qui reste dans les cristaux de sucre : plus le sucre est raffiné, plus il est blanc. La mélasse a un arôme sucré qui rappelle le caramel et la vanille ; lorsqu'elle reste en parie présente dans les cristaux de sucre, elle leur donne un goût et un parfum plus complexes.

Nous achetons cet ingrédient exfoliant à une entreprise qui importe du sucre produit en république de Maurice. Il est sans OGM, et son traitement et sa production sont garantis sans dioxyde de soufre ou noir animal. En plus de 40 ans d'existence, cette entreprise a bâti de précieuses relations avec les moulins et producteur·rice·s de canne à sucre sur l'île. Sa priorité est d'acheter et fournir des produits de qualité, respectueux du bien-être humain et achetés à un prix juste. Elle collabore avec un syndicat local chargé de représenter les intérêts des travailleur·euse·s.

Ce sucre en grains fins exfolie la peau et la laisse douce et lisse. Naturellement humectant, il aide à attirer l'hydratation dans la peau.

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