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Lait de noisette (Corylus avellana)

Ingrédient

Lait de noisette (Corylus avellana)

Corylus avellana

Propriétés

Natural

La noisette est riche en huiles, protéines et vitamines B et E. Mélangée avec de l'eau, elle produit un lait parfumé à propriétés antioxydantes.

Le noisetier appartient à la famille des Betulaceae. Au moins un quart de la production de noisettes dans le monde est utilisé pour la fabrication de pâtes à tartiner au chocolat. Cette association irrésistible entre le chocolat et la noisette, si appréciée aujourd'hui, daterait du XIXème siècle, sur l'idée d'un chocolatier de Turin (Italie) ; en effet, à cette époque, une pénurie de fèves de cacao avait forcé les spécialistes à trouver des alternatives !

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