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Tofu soyeux bio (Organic Silken Tofu)

Ingrédient

Tofu soyeux bio (Organic Silken Tofu)

Propriétés

Natural

Le tofu soyeux a une teneur en protéines importante et contient des vitamines en abondance, pour prendre soin de la peau en l'hydratant. Il permet aussi de donner aux produits une texture lisse et crémeuse.

Description

Le tofu soyeux est obtenu en faisant coaguler du lait de soja sans le faire cailler. On le laisse généralement reposer sans le presser, de façon à ce qu'il retienne davantage d'hydratation pendant le processus de refroidissement. Cet ingrédient est un émollient naturel, ce qui signifie qu'il permet de lier l'eau et l'huile pour obtenir un produit stable qui ne biphase pas. Cette propriété permet aussi d'obtenir des produits auto-conservés lorsque le tofu soyeux est combiné avec d'autres ingrédients.

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