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Mélasse de grenade (Punica granatum)

Ingrédient

Mélasse de grenade (Punica granatum)

Punica granatum

Propriétés

Natural

La mélasse de grenade est préparée en réduisant du jus de grenade frais jusqu'à obtenir un sirop épais de couleur sombre.

Le grenadier (Punica granatum) est un arbuste de la famille des Lythraceae, qui préfère les climats chauds. Il produit de superbes fleurs rouges qui se transforment ensuite en fruit de couleur similaire. Sous son épaisse écorce rouge, la grenade cache une multitude de graines enveloppées dans un chair juteuse et comestible.

Dire que la grenade est un fruit sacré n'est pas une exagération. On la cite dans de nombreux textes religieux et légendes à travers le monde ; elle représente généralement l'abondance et la fertilité.

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