Ingrédient
Extrait de fraise (Fragaria vesca)
Fragaria ananassa
Propriétés
Natural
Le goût sucré et juteux des fraises capturé sous forme d'extrait ! Nous l'utilisons dans nos produits bucco-dentaires pour rafraîchir l'haleine et produire un goût agréable à chaque utilisation.
Description
Le fraisier est une plante vivace et herbacée, qui fait partie de la même famille que la rose. Il pousse dans la majorité de l'hémisphère Nord, et produit des fruits rouges très appréciés pour leur goût (même quand vous vous brossez les dents !).
Pour obtenir l'extrait de fraise, nous utilisons un procédé appelé extraction par CO2 supercritique — mais ne vous laissez pas intimider par ce terme très technique : ce procédé consiste à chauffer du dioxyde de carbone (naturellement présent sous forme gazeuse dans des conditions standard en termes de température et de pression) jusqu'à dépasser le point critique de température et de pression. À ce stade, le dioxyde de carbone adopte des propriétés entre gaz et liquide, ce qui en fait un excellent solvant d'extraction. Une fois que le CO2 s'est évaporé ou a été recyclé par condensation du matériau de base (en l'occurrence les fraises), seul l'extrait de fraise reste : il partage le délicieux arôme du fruit. Un autre point positif important est que le CO2 traité est non-toxique, non-inflammable et a peu d'impact sur l'environnement.