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Perles de tapioca

Ingrédient

Perles de tapioca

Tapioca Starch

Propriétés

Natural

Les perles de tapioca séchées sont des boulettes de fécule de tapioca.

Les perles de tapioca ont gagné en popularité ces dernières années en même temps que le bubble tea taïwanais. En effet, les sphères noires qui flottent au fond du bubble tea sont des perles de tapioca, bouillies pour être rendues translucides et faciles à mâcher. Chez Lush, nous les utilisons crues et sèches, car leur texture solide permet de masser la peau ou décorer nos produits.

Les boulettes de fécule végétale sont utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle de nombreux pays en Asie du Sud-Est. Traditionnellement, elles étaient fabriquées à partir du sagou ou d'autres plantes indigènes de la région, jusqu'à ce que le Manihot esculenta arrive en Asie. Aussi connue sous le nom de cassava, manioc ou yuka, cette plante tropicale d'Amérique latine produit une racine riche en fécule, d'où est extraite la farine de tapioca.

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