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採購摩洛哥的液體黃金 — 摩洛哥堅果油

珍貴的摩洛哥堅果油源自於摩洛哥,以其多功能性及對皮膚與頭髮的顯著效果而聞名。在摩洛哥,一眾婦女合作社共同努力,以專業和負責任的方式採集這種液體黃金。

在摩洛哥的 Arganeraie,7 月至 10 月是摩洛哥堅果的收成期,亦是當地婦女合作社最繁忙的工作時間。她們每天早上開始工作,收集從成熟的摩洛哥堅果樹掉到地上的果實。

多個世紀以來,柏柏爾人一直將摩洛哥堅果油用於烹飪、美容和醫藥用途。在過去的十年,國際美容行業對這種果油有著重大的需求,這為以可持續方式採集果油的當地社區帶來可觀的收入。因此,保護摩洛哥堅果樹及生態系統是當地至關重要的議題。

合作社 Ifrawnlhna 目前有 42 位婦女一起工作。收集珍貴的摩洛哥堅果後,成員會回到社區製作果油,她們先去除外層果肉和內殼,然後提取每天平均 1 公斤的果籽。

然後果籽會被送到阿加迪爾,進行壓榨過程以提取琥珀色的液體,生產 1 升的摩洛哥堅果油大概需要 2.3 公斤的摩洛哥堅果籽。為了確保不浪費任何材料,當地會生產具美容效用的副產品摩洛哥堅果蛋糕,而營養豐富的果肉會用作動物飼料,果殼則被用作燃料。

目前大約有 22 個村莊合作社將果籽送到阿加迪爾。在這裡,摩洛哥堅果油的貿易由公會及票選的主席管理供應,安排質量檢查和出口。

每當接下訂單時,訂單會被分派給一個村莊合作社負責整個生產過程,以確保每一批貨也可以追溯製作來源,並且更容易保持高質的新鮮產品。除了證明生產的果油是高質量、可追溯和新鮮的,工會還為每個合作社安排持續的培訓和評估,以協助他們得到國際生態認證中心的有機及公平貿易認證,成為工匠生產級別,以確保他們從所有買家獲得公平的貿易價格。

工會還致力為當地社區保持業務的可持續性和環境友好性。當地政府資助每年種植約 300 公頃的樹苗,為後代保護這個寶貴的產業,並能改善土壤安全。在村莊裡,除了摩洛哥堅果樹,還有杏仁樹、橄欖樹、棗樹及更多的樹種植在山坡,防止沙漠化。這種珍貴的果油在當地發揮著非常重要的作用,而且在國際市場的價值不繼續上升。

相片由 Stephanie Newton 提供

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