Összetevő
Karragénkivonat
Chondrus crispus
Jótékony hatások
Natural
A karragén egy ragadós anyag, melyet egy ír hínárfajtából vonnak ki, majd kiszárítják és porítják. Vízzel érintkezve újra zseléssé válik, így sűrítőanyagként, emulgeálószerként és kötőanyagként is működik, külsőleges használatkor pedig hidratálja a bőrt.
A karragén szó az ír "carraigín" (jelentése: kis szikla) szóból származik. A tegneri hínárból készült kivonatot Kínában már időszámításunk előtt 600-ban is alkalmazták, Írországban pedig időszámításunk szerint 400 körül terjedt el - itt a mai napig használják házi sütemények készítéséhez, mert olyan, mint egy zselés panna cotta.
A karragént először az 1930-as években kezdték ipari mennyiségben árusítani, mára pedig az állati zselatin egyik legkedveltebb vegán alternatívája, a vegetáriánus édességek gyakori összetevője.