Összetevő
Kolumbiai kakaóabszolút
Theobroma cacao
Jótékony hatások
Natural
A kakaó abszolút nagyon sűrű, sötétbarna folyadék, melyet kakaóporból nyernek. Gazdag, étcsokoládés aromájáért használják, no meg azért, mert felvidítja a lelket és afrodiziákus hatása van.
A kakaófa sötétvörös vagy barna, tokszerű termést hoz, és egy-egy termés akár ötven magot is tartalmazhat. A magokat fermentálják, hogy elvegyék kesernyés ízüket, majd megtisztítják, megpirítják őket és feltörik kemény héjukat, melyet eltávolítanak. Az így kapott kakaóbabot sűrű, olajos kakaómasszává őrlik, melyet nagy nyomásnak tesznek ki, hogy szétválasszák a kakaóvajat és a kakaóport. A kolumbiai kakaó abszolútot abból a kakaóporból vonják ki, mely a Kolumbiai Békeközösség által termesztett kakaóbabokból készült. A Kolumbia észak-nyugati részén működő Communidad de Paz de San José de Apartadó egyike a három fair trade kakaóvaj beszállítónknak. A csoportba tartozó mintegy 2100 gazda kivétel nélkül elkötelezett az erőszakmentesség mellett. Olyan termesztési módszereket fejlesztettek ki, melyek magukban foglalják a permakultúrás technikákat, például a vegyes ültetést és a komposztálást, így nem kell rovarölőket és műtrágyát vásárolniuk. A kakaót az istenek eledelének is nevezik, ami a kakaóbab sokféle jó tulajdonságára utal. Gazdag flavonoidokban, abban az antioxidáns hatású összetevőben, mely sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Az antioxidánsok olyan vegyületek, melyeket a növények termelnek, hogy megóvják sejtjeiket az idő előtti lebomlástól, amit a légköri tényezők: a levegő, a hőség és a napfény idézhetne elő. Ezek az antioxidánsok jó hatással vannak a bőrre is, mert védenek az idő előtti öregedéstől.