Összetevő
Lestyángyökérolaj
Levisticum officinale
Jótékony hatások
Natural
Ez az édes, ugyanakkor kicsit szokatlan ízű olaj lekerekíti a gyümölcsös ízeket és mélységet ad nekik.
A mára némileg elfeledett lestyán szép megjelenése és kellemes illata miatt régebben az ételekben és a kertekben is igen népszerű volt. Mivel a zellerfélék családjába tartozik, közeli rokona a zellernek, a répának, a petrezselyemnek és az angyalgyökérnek. Diane Onstad ezt írja a Whole Foods Companion című könyvében: "A lestyán időnként látványra, illatra és ízre valósággal jobban hasonlít a zellerre, mint maga a zeller."
Az illóolajokat gőzdesztillációval állítják elő a növényből, ami a lestyángyökér esetében különösen komplikált folyamat. Valójában olyan, mintha az olajak a növény sejtjeibe lennének zárva, ahonnan nem könnyű kinyerni őket. Emellett a sűrűségük a vízéhez hasonló, ami miatt nehéz őket izolálni, ha összekeverednek a gőzzel.
A Lush ezt az olajat egy igazi szakértőnek számító magyar lepárlótól vásárolja, aki szorosan együtt dolgozik a helyi gazdákkal, és még magokkal is ellátja őket, ezzel is biztosítva, hogy a lestyántermésük a lehető legmagasabb minőségű legyen.