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Ingrediente

Calcium Lactate Gluconate

Benefici

Synthetic

Quando la cucina e la scienza si incontrano, si ottiene la cucina molecolare. Quando la cucina molecolare e Lush si incontrano, si ottengono prodotti innovativi. Quando il lattato di calcio gluconato e l'alginato di sodio si incontrano, si ottiene un film solido e solubile che permettono di creare sfere e texture viscose, che fanno bene alla cucina molecolare, fanno bene a Lush, fanno bene all'ambiente e fanno bene alla pelle.

Il gluconato di lattato di calcio è presente naturalmente nel formaggio, dove forma cristalli friabili, come nel cheddar stagionato. Isolato e riprodotto sinteticamente - e quindi vegano - può essere utilizzato da solo come agente addensante sia negli alimenti che nei cosmetici, ma si è diffuso soprattutto nella cucina molecolare, dove viene usato combinato con l'alginato di sodio, un'alga commestibile, per creare un film insapore.

Combinati insieme, calcio lattato gluconato e alginato di sodio permetto anche di dare ai prodotti una consistenza gradevole e scorrevole sulla pelle, e di attenuare la sensazione aggressiva dei prodotti esfolianti.

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