Semi di Chia (Salvia hispanica)

Ingrediente

Semi di Chia (Salvia hispanica)

Salvia hispanica

Benefici

Natural

I semi di chia sono edibili e sembrano dei piccoli sassolini. A contatto con l'acqua, producono una mucillagine ammorbidente, ma massaggiandoli direttamente sulla pelle hanno un effetto esfoliante delicato. 

La Salvia hispanica appartiene allo stesso genere della salvia che usiamo come erba aromatica (Salvia officinalis). Infatti le due piante si assomigliano tantissimo. Produce fiori di colore viola che, una volta appassiti, rilasciano i semi preziosi.

I semi di chia sono edibili, sembrano dei piccoli sassolini e sono ricchi di mucillagine. Quando entrano in contatto con l’acqua tiepida o altre sostanze liquide, si gonfiano rapidamente, diventando 4 o 5 volte più grandi. La mucillagine è chiara, e somiglia un po’ alla tapioca o alla gelatina. Viene comunemente utilizzata nelle diete vegane per dare consistenza ai dolci o ad altre ricette. Più o meno si comporta allo stesso modo anche nei prodotti cosmetici.

I semi di chia vengono inoltre apprezzati per le loro proprietà energizzanti: sono ricchi di proteine e sostanze nutritive (quali fosforo e calcio) e sembra che, insieme ai semi di lino, sia la più ricca fonte di acidi grassi Omega-3. Le popolazioni indigene dell’America centrale e settentrionale davano grande valore ai semi di chia, altamente nutrienti, specialmente in tempo di carestia o prima di faticosi sforzi fisici.

I semi di chia che usiamo provengono dall’Argentina e li compriamo da un distributore di prodotti biologici in Inghilterra.

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