Ingrediente

Latte di Cocco in Polvere (Cocos nucifera)

Cocos nucifera

Il cocco è molto nutriente, ricco di vitamine e minerali tra cui ferro, calcio, sodio, magnesio e fosforo, ed ha proprietà lenitive sulla pelle. Per fare il latte di cocco, si usa la noce fresca che viene grattuggiata e mescolata con acqua.

Descrizione

Si ritiene che la palma da cocco (Cocos nucifera) sia nativa dei climi caldi della Polinesia, della Malesia e del sud dell’Asia. Un singolo albero può produrre fino a duecento noci di cocco. Queste palme fioriscono e producono frutti tutto l’anno, con un nuovo stelo di fiori che cresce più o meno ogni mese, per poi diventare un grappolo che può portare dalle sei alle dodici noci di cocco. La noce di cocco è il frutto più grande esistente al mondo, e gli ci vuole circa un anno per arrivare a maturazione. Le noci di cocco giovani hanno una polpa morbida come quella del melone. 'Kalpa vrishka,' il nome in sanscrito del cocco, significa “l’albero che dona tutto ciò che serve per vivere”.

La noce di cocco macinata è ideale in un prodotto in polvere. Ha sulla pelle un’azione lenitiva, oltre a proteggerla trattenendone l’idratazione. La polpa bianca (ricavata dall’interno della noce) viene lavata, grattugiata ed essiccata: è quello che si chiama cocco essiccato. Per fare il latte di cocco si produce mescolando in acqua la polpa fresca grattugiata. Viene poi strizzato, filtrato ed essiccato per formare una polvere bianca.

Usare il cocco sotto varie forme, come crema, latte, infuso o decotto permette di dare ai prodotti differenti consistenze.