Ingrediente
Polvere di Cannella Biologica Equosolidale (Cinnamomum zeylanicum)
Cinnamomum zeylanicum
Benefici
Natural
Quest'antica spezia è ricavata dalla corteccia interna di una specie di sempreverde tropicale appartenente alla stessa famiglia dell'alloro; è originaria dell'India e dello Sri Lanka e si distingue dalla cassia, la cosiddetta cannella cinese.
Descrizione
Le stecche di cannella che conosciamo sono ricavate dalla corteccia dei germogli: la corteccia esterna viene rimossa, lasciando esposta quella interna che, seccandosi, tende ad arricciarsi.
Nell'antico Egitto, la richiesta di cannella e pepe nero fu un importante impulso per l'avvio del commercio delle spezie e la conseguente esplorazione del mondo. Nel I secolo d.C., la cannella veniva trasportata per oltre 7000 chilometri attraverso l'oceano, dalla Malesia e Indonesia al Mar Rosso. Considerata molto preziosa, veniva utilizzata come profumo, medicinale, conservante e aromatizzante. Secondo una leggenda, la fenice impiegava stecche di cannella per costruire il suo nido; quando qualche stecca cadeva durante il trasporto verso il suo impervio rifugio in alta quota, venivano raccolte e vendute.
Oggi la cannella è usata per aromatizzare vari alimenti, come sottaceti, torte, dolciumi, bibite a base di cola, gelati e liquori; è contenuta inoltre all'interno di prodotti cosmetici e per l'igiene orale. Dotata di un aroma fragrante, speziato, estremamente caldo e tendente al dolce,
la cannella ha ottime proprietà detergenti e antisettiche. Il suo profumo sensuale si è dimostrato avere effetti afrodisiaci, specialmente nelle famose girelle alla cannella! Tritando finemente le stecche otteniamo una ricca cannella in polvere.