Ingrediente

Decotto di Fichi (Ficus carica)

Ficus carica

I fichi appartengono a una grande famiglia di piante coltivate in molti casi per le loro splendide foglie. Il fico comune (Ficus carica) viene coltivato per i suoi frutti, che in realtà sono fiori al rovescio. Contengono semi minuscoli, hanno una consistenza carnosa, un gusto dolce e possono variare per colore, forma e dimensione.

Descrizione

I fichi prediligono i climi caldi e secchi. Il principale paese produttore di fichi è la Turchia, seguita da Egitto, Grecia, Iran, Marocco e Stati Uniti. Coltivati almeno dal 5000 a.C., per gli antichi Romani i fichi erano sacri.

I fichi contengono acidi, enzimi e vitamine A e C. Gli enzimi hanno un effetto detergente.

Per fare il decotto faciamo bollire i fichi in acqua, quindi lo filtriamo e lo usiamo direttamente nelle nostre preparazioni.