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Zucchero a Velo (Icing Sugar)

Ingrediente

Zucchero a Velo (Icing Sugar)

Benefici

Natural

La canna da zucchero è una pianta tropicale e subtropicale, ha un fusto alto e snello, foglie allungate e fiori bianchi riuniti in infiorescenze. La canna viene spremuta per estrarne il succo dall'alto contenuto di saccarosio. Questo viene processato in loco per ottenere lo zucchero grezzo, e in alcune zone, viene fatto bollire per ottenere una sostanza dal colore marrone simile alla melassa, chiamata "jaggery".

Descrizione

Dalla canna da zucchero, che è stata la prima specie vegetale ad essere coltivata per la produzione di zucchero, si ricava la maggior parte dello zucchero raffinato consumato al giorno d'oggi. Sebbene esistano diversi tipi di zucchero, ad esempio il fruttosio (lo zucchero della frutta) e il lattosio (lo zucchero del latte), di solito il termine "zucchero" viene utilizzato in riferimento al saccarosio.

Lo zucchero a velo bianco è uno zucchero in povere finissimo, che viene generalmente mischiato con l’acqua e usato per guarnire torte e dolci. Ha una consistenza setosa e si dissolve rapidamente nell’acqua.

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