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Decotto di Radici di Liquirizia (Glycyrrhiza glabra)

Ingrediente

Decotto di Radici di Liquirizia (Glycyrrhiza glabra)

Glycyrrhiza glabra

Benefici

Natural

I dolci e i medicinali alla liquirizia devono il loro caratteristico gusto e colore ai rizomi e alle radici di questa pianta.

Descrizione

La liquirizia è cinquanta volte più dolce dello zucchero ed è in grado di mascherare i sapori sgradevoli. Usata per le sue proprietà medicinali fin dai tempi degli antichi Greci, rappresenta tuttora un eccellente rimedio contro tosse, ulcera gastrica e altri disturbi. Oggi la sua complessa composizione chimica è al centro dell'interesse degli scienziati che ne stanno studiando le potenzialità nel trattamento dell'HIV e dei tumori.

Nell'uso topico ha un effetto antibatterico, antinfiammatorio e idratante. In erboristeria viene tradizionalmente impiegata anche per favorire la rimarginazione delle ferite.

Il suo nome latino deriva dai termini greci "glukus" e "rhiza", che significano rispettivamente "dolce" e "radice".

La liquirizia cresce spontanea in Asia e nell'Europa meridionale, ma viene coltivata soprattutto nella regione del Mediterraneo. Negli Stati Uniti viene solitamente aromatizzata all'anice, mentre in Olanda e nei paesi nordici viene abbinata a gusti salati o aspri. La maggior parte della produzione commerciale di liquirizia è usata per aromatizzare il tabacco.

I dolci alla liquirizia vengono prodotti bollendo le radici e ricavandone una soluzione concentrata.

Lush prepara il suo decotto facendo sobbollire le radici di liquirizia in acqua.

Utilizziamo il decotto di radici di liquirizia per le sue proprietà antibatteriche e idratanti, che assicurano una pulizia profonda.

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