Ingrediente

Foglia di Combava (Citrus hystrix)

Citrus hystrix

Pare che le foglie di combava aggiungano ai piatti thai lo stesso aroma intenso della scorza frattugiata. Allo stesso modo si dice che, se aggiunte a un buon bagno caldo, rendano l'immersione super profumata e rinvigorente.

Descrizione

Il Citrus hystrix è un piccolo sempreverde che cresce nei climi tropicali. I frutti assomigliano parecchio ai classici lime, tranne che per la buccia che è più spessa e grinzosa.  

Sia i frutti che le foglie sono edibili e hannoa un aroma piuttosto intenso: entrambi infatti contengono gli stessi componenti ma in quantità diverse. Se i frutti sono composti per il 20% di citronellale, le foglie - al contrario - ne contengono oltre l'80%: da qui deriva il loro intenso profumo di lemongrass.

Lush acquista le foglie di combava principalmente dalla Tailandia, in base alla disponibilità.