Ingrediente

Gel di Okra (Abelmoschus esculentus)

Abelmoschus esculentus

Se si vuole fare un buon piatto a base di okra bollita, il segreto è non cuocerla troppo: la mucillagine che produce non è particolarmente appetitosa, ma può essere utilizzata all'interno di prodotti cosmetici. Infatti è proprio l'ideale per ammorbidire e idratare i capelli. Non solo: mantiene i ricci soffici a lungo e previene l'effetto crespo causato dall'elettricità statica.

Descrizione

Le persone che conoscono questo vegetale di colore verde, dalla forma allungata e zigrinata, lo chiamano 'okra' o 'gumbo'. In Inghilterra è anche conosciuto come 'lady’s fingers' (dita di signora). L'okra è il baccello acerbo di una pianta erbacea da fiori (Abelmoschus or Hibiscus esculentus) che appartiene alla famiglia della malva (le Malvaceae). I baccelli dell'okra crescono su steli ricoperti di una peluria - tipo le zucchine - e vengono raccolti prima che siano giunti a completa maturazione. È un vegetale molto popolare nella cucina indiana, caraibica e africana: di solito, l'okra viene servita fritta o bollita. Grazie all'elevato tenore di mucillagine che contiene, il più delle volte viene utilizzata come addensante per brodi e zuppe. La nostra okra è di origine egiziana, la acquistiamo da uno dei nostri fornitori di frutta e verdura fresca.