Baccelli di Vaniglia (Vanilla planifolia)

Ingrediente

Baccelli di Vaniglia (Vanilla planifolia)

Vanilla planifolia

Benefici

Natural

Le bacche di vaniglia (i baccelli) come le conosciamo sono il frutto acerbo essiccato dell’orchidea Vanilla planifolia. Ogni fiore deve essere impollinato a mano e produce solo una bacca, che solitamente viene raccolta dopo 8/9 mesi.

Descrizione

Usiamo baccelli di vaniglia provenienti dal Sud America e dalle Indie Occidentali.

I baccelli di vaniglia, e la vanillina estratta da essi, viene utilizzata come aroma in torte, gelati e creme.

L'essenza assoluta di vaniglia, la resina e la vanillina sono ingredienti comuni in profumeria e vengono usati spesso in aromaterapia.

I baccelli di vaniglia sono composti da zuccheri, vanillina, grassi e sali minerali. Gli zuccheri fungono da umettanti (trattengono l'umidità), applicata localmente la vaniglia è dunque ideale per mantenere pelle, labbra e capelli perfettamente idratati. Il suo effetto umettante forma inoltre una barriera sulla pelle che previene la disidratazione. 

La vanillina è la fonte principale del caratteristico profumo di vaniglia e ha anche proprietà antiossidanti.

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