Ingrediënt
Calcium Lactaat Gluconaat
Voordelen
Synthetic
Waar koken en wetenschap elkaar tegenkomen ontstaat het moleculaire koken. Wanneer je moleculair koken met Lush combineert, ontstaan er wonderlijke, innovatieve producten. Calcium lactaat gluconaat en natrium alginaat vormen een stevig vlies waarin je gelei of gels kunt verpakken. Goed voor de moleculaire keuken, goed voor Lush, goed voor het milieu en goed voor je huid!
Calcium lactaat gluconaat kan van nature in kaas worden gevonden en knapperige kristalletjes vormen, zoals in oude cheddar. De nagemaakte, synthetische (en dus vegan) variant wordt gebruikt als een verstevigend middel in voedsel en cosmetica. Het werd populair in de moleculaire keuken doordat het, gecombineerd met natrium alginaat (een eetbaar zeewier) een dun, smaakloos laagje kan vormen.
Calcium lactaat gluconaat en natrium alginaat worden ook in cosmeticaproducten (zoals scrubs) gebruikt zodat deze prettiger aanvoelen op de huid.