Ingrediënt
Chiazaadjes (Salvia hispanica)
Salvia hispanica
Voordelen
Natural
Chiazaadjes zijn eetbaar en lijken op heel kleine steentjes. Wanneer ze in water geweekt worden ontstaat er een verzachtende gelei, maar ze kunnen ook als een lichte scrub gebruikt worden.
Salvia hispanica behoort tot hetzelfde geslacht als salie. De groene, struikachtige planten lijken ook wel op elkaar. Aan de plant groeit een paarse kelk, waar de kostbare chiazaadjes uiteindelijk vandaan komen.
De zaadjes worden slijmerig en zwellen op tot wel vier of vijf keer hun eigen grootte wanneer ze in contact komen met warm water of een andere vloeistof. De gel is helder en kan worden vergeleken met tapioca of gelatine. Chiazaadgel wordt vaak gebruikt in vegan eten voor stevigere cakes of meer body in eten. Het heeft dezelfde eigenschappen in cosmetica.
Chiazaadjes leveren veel energie: ze zitten vol eiwitten en voedingsstoffen (zoals fosfor en calcium) en zijn een grote bron van omega-3 vetzuren. Oorspronkelijke bewoners in Noord- en Midden-Amerika waren fan van het voedzame, kleine zaadjes, vooral in tijden van voedseltekorten of vóór belangrijke, fysieke inspanningen.
Lush koopt chiazaadjes in bij een biologische leverancier in het Verenigd Koninkrijk, die ze uit Argentinië haalt.