Ingrediënt
Kokosmelk (Cocos nucifera)
Cocos nucifera
Voordelen
Natural
Kokosnoten zijn heel voedzaam, bevatten veel vitaminen en mineralen als ijzer, natrium, calcium, magnesium en fosfor, en is kalmerend voor de huid. Om kokosmelk te maken wordt de verse kokos geraspt en gemengd met water.
De kokospalm (Cocos nucifera) vindt zijn oorsprong in gebieden als Polynesië, Maleisië en het zuidelijk deel van Azië. Kokospalmen dragen het hele jaar door fruit en één boom kan tweehonderd kokosnoten opleveren. Elke maand groeit een nieuwe bloemsteel aan de palmbomen, waar uiteindelijk zes tot twaalf kokosnoten aan komen. Kokosnoten zijn de grootste zaden ter wereld. Het kan een jaar duren voordat een noot volledig is gerijpt. Het vlees van een jonge kokosnoot is zo zacht als dat van een meloen. De Sanskriet naam ‘Kalpa vrishka’ betekent ‘boom die alles geeft wat nodig is voor het leven’.
Het toevoegen van kokosnoot in zijn gemalen vorm is ideaal voor een poederproduct. Het kalmeert de huid en beschermt deze door vocht vast te houden. Het witte vruchtvlees (geoogst van binnenuit de noot) wordt gewassen, versnipperd en gedroogd. Dit staat bekend als gedroogde kokosnoot. Om kokosmelk te maken wordt de verse kokosnoot geraspt en gemengd met water. Het wordt vervolgens geperst, gefilterd en gedroogd.