Ingrediënt
Guargom (Cyamopsis tetragonoloba)
Cyamopsis Tetragonoloba
Voordelen
Natural
Guargom maakt vloeistoffen dikker en stabiel.
De guar (Cyamopsis tetragonoloba) is een peulvrucht die al eeuwenlang wordt geteeld in Pakistan en India. Hoewel de vrucht van de plant eetbaar is, wordt hij vooral gekweekt voor de productie van guargom.
De plant kan tot wel drie meter hoog worden en roze bloemen en groene peulen produceren, ook wel clusterbonen genoemd, die met zaden zijn gevuld. Uit deze zaden wordt het endosperm - een beschermend voedzaam weefsel rond het embryo van de zaden - geëxtraheerd en gemalen tot een poeder. Dit poeder, guargom genoemd, is een in water oplosbare polysaccharide die gebruikt kan worden om vloeistoffen minder vloeibaar te maken.
Van guargom kan ook kationische guargom worden gemaakt - deze wordt vaak in haarverzorging gebruikt, vanwege de antistatische eigenschappen. Het wordt dan geclassificeerd als een synthetische verbinding.