Ingrediente
Agrião Fresco
Nasturtium Officinale
Benefícios
Natural
Compramos o nosso agrião fresco a um agricultor local em Wiltshire durante todo o ano. O nome latino Nasturtium vem do latim nasus tortus, que significa "nariz convulsionado", devido ao seu forte aroma.
O agrião pertence à família da mostarda e, embora de origem eurasiática, é agora cultivado em todo o mundo. É cultivado em Inglaterra, onde as folhas podem crescer até 17 cm, muito maiores do que as do agrião selvagem. Contém óleo de mostarda volátil, o que lhe confere o sabor flamejante característico na língua. É utilizado para adicionar um sabor apimentado às saladas e tem muitas propriedades terapêuticas.
Os vitorianos costumavam comê-lo pelas suas vitaminas e minerais, especialmente cálcio e ferro. Tem sido utilizada na medicina popular durante anos para purificar o corpo e acalmar a pele irritada, infeções e outras condições de pele seca.