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Aveia

Ingrediente

Aveia

Avena sativa

Benefícios

Natural

O cultivo de aveia como cultura alimentar começou na Europa por volta da Idade do Bronze e depois espalhou-se por todo o mundo. Utilizadas amplamente como alimento para animais, são também uma fonte alimentar altamente nutritiva para nós humanos. Os grãos de aveia no seu estado natural levam muito tempo a cozinhar e os flocos de aveia, que são laminados, achatados e em flocos para os tornar mais convenientes de preparar, são agora muito populares. A aveia em flocos em água produz um líquido refrescante e calmante conhecido como leite de aveia - que também utilizamos nos nossos produtos.

A aveia é uma fonte de cálcio, ferro e vitamina B1. São ricos em hidratos de carbono e contêm mais proteínas e lípidos (gordura) do que outros grãos. Contêm também polissacáridos que se tornam gelatinosos quando misturados com água e deixam uma película protetora sobre a pele. A aveia contém também avenantramidas, um tipo de antibiótico produzido pela planta, que atua como antioxidante e pode contribuir para o efeito calmante.

Compramos a nossa aveia a uma empresa britânica de moagem de aveia sediada em Cheshire, que moem aveia há mais de quatrocentos anos.

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