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Óleo de Pimenta-da-Jamaica

Ingrediente

Óleo de Pimenta-da-Jamaica

Pimenta officinalis

Benefícios

Natural

A pimenta-da-Jamaica é nativa das Caraíbas e da América Central e do Sul. Este óleo também é conhecido como 'pimenta-cravo' e 'allspice'. Na Jamaica, a Pimenta officinalis é uma cultura importante: quando as árvores estão a florescer, o seu aroma enche o ar e as plantações são chamadas como 'caminhos da pimenta'.

A árvore Pimenta officinalis faz parte da família das murtas. No verão, produz bagas doces pretas-roxas, repletas de óleo fragrante que pode ser destilado a partir das frutas ainda verdes. As folhas desta árvore são também infundidas para fazer chá. A árvore Pimenta officinalis faz parte da família das murtas. No verão, produz bagas doces pretas-roxas, repletas de óleo fragrante que pode ser destilado a partir das frutas ainda verdes. As folhas desta árvore são também infundidas para fazer chá.

Estas bagas estão cheias de óleo aromático, o qual é destilado delas enquanto ainda verdes e secas. Este óleo é amarelo pálido e tem um cheiro doce, quente e picante, tendo qualidades antisséticas e antioxidantes.

O óleo é usado na perfumaria como um aroma frutado. Externamente, é usado medicinalmente para tratar de infeções respiratórias e dores musculares. Esta pimenta moída também é usada para tornar medicamentos mais saborosos.

Inteiras, secas e ainda verdes, estas bagas de pimenta são usadas em misturas de condimentos, marinadas e vinho quente. Em pó, são usadas para dar sabor a bolos, biscoitos, pudins e chutneys.

A medicina popular usa a pimenta-da-Jamaica como um antissético, um auxílio digestivo e para esgotamento nervoso.

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