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Stevia

Ingrediente

Stevia

Stevia Rebaudiana

Benefícios

Natural

Comummente utilizada como adoçante em comidas e bebidas para diminuir a contagem de calorias, a stevia tem inúmeros benefícios no cuidado oral. Os seus extractos são antibacterianos. Ao inibir as bactérias conhecida por causar cáries e placa dentária, reduz o ácido que estas produzem e, assim, protege contra danos nos dentes e esmalte.

A Stevia rebaudiana é uma planta nativa da América do Sul - particularmente do Brasil e Paraguai. Muitas vezes referida como “folha doce”, não é surpresa de que as folhas desta planta herbácea tenham vindo a ser utilizadas como adoçante para comidas e bebidas há centenas de anos.

A doçura da stevia é o resultado dos glicosídeos encontrados nas suas folhas - estas são moléculas pequenas, ligadas ao açúcar. Enquanto que tradicionalmente as folhas são cozidas para extrair a sua doçura, hoje o desenvolvimento científico permite-nos extrair estas moléculas a partir de um método menos agressivo, ajudando a criar um sabor mais equilibrado. Considera-se que os glicosídeos são cerca de 30 vezes mais doces que o açúcar - o que significa que de pouco se faz muito.

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