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Curcuma em Pó

Ingrediente

Curcuma em Pó

Curcuma longa

Benefícios

Natural

Usado para colorir muitos tipos de comida, o açafrão-da-Índia é um dos ingredientes básicos de um caril. Tem um sabor refrescante e ligeiramente picante. A curcumina, responsável pela cor amarela do açafrão-da-Índia, é antibacteriana e antioxidante, e também um aliado calmante da pele.

O açafrão-da-Índia (ou curcuma) em pó é feito a partir dos rizomas secos, moídos e subterrâneos de Curcuma longa, que pertence à família do gengibre.

Esta especiaria antiga Asiática era usada como uma alternativa mais barata ao açafrão da Pérsia, onde roupa sagrada era colorida com esta. O uso do açafrão em comida e rituais religiosos pensa-se que remonta a 4000 anos atrás na Índia. No hinduísmo e budismo, é tradicionalmente visto como um símbolo de fertilidade, pureza e prosperidade. As noivas Hindus aplicam ainda hoje uma pasta que contém açafrão-da-Índia no rosto para conseguirem um brilho discreto. Muitos acreditam que o seu uso regular resulta numa pele saudável e uniforme.

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