Ingrédient

Varech denticulé (Fucus serratus)

Fucus serratus

Cette algue de couleur vert olive est présente en abondance sur les côtes britanniques et irlandaises, où elle pousse sur le littoral.

Notre varech denté est récolté sur la côte de Poole, au sud de l'Angleterre, chaque semaine. Seul le bout de chaque algue est coupé pour lui permettre de continuer à grandir, et les récoltes sont examinées soigneusement pour vérifier qu'aucun animal marin n'est emporté par erreur avec elles.