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Gelidium Cartilagineum Extract (Agar Agar) - Bild

INGREDIENT

Gelidium Cartilagineum Extract (Agar Agar)

Gelidium cartilagineum

BENEFITS

Natural

Agar Agar ist ein Pulver, das aus den Zellwänden von Rotalgen gewonnen wird. Agar Agar spendet Haut und Haaren Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit und hat einen besonders hohen Eisen- und Magnesiumgehalt.

Rotalgen sind buschig mit feinen Wedeln. Ihre Farbe variiert von Pink über Tiefrot bis Dunkelviolett, obwohl sie Chlorophyll enthalten. Um Agar Agar herzustellen, werden die Algen gesammelt und am Strand getrocknet. Anschließend kocht man sie in Wasser und filtert sie, um das Gel zu extrahieren. Dieses wird erneut getrocknet und zu Blöcken, Streifen oder feinem Puder weiterverarbeitet.

Agar Agar bringt aber nicht nur Haare und Haut in Balance, es dient in unseren Produkten zudem als Bindemittel, das für eine kompaktere, ausgewogene Struktur sorgt.

In der Lebensmittelindustrie kommt es als vegetarische Alternative zu Gelatine zum Einsatz. Das Produkt verhindert aber nicht nur Tierleid, es funktioniert in einigen Fällen auch besser als Gelatine, zum Beispiel in Kombination mit Papaya, Ananas oder Kiwis. Diese Früchte enthalten proteolytische Enzyme, die in den meisten Gelatinearten und Gelatine-Ersatzstoffen die Proteinmoleküle zerlegen, so dass es gar nicht zur gewünschten Gelierung kommt. Mit den Algen kann das nicht passieren!

Weichmachend und pflegend

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