Ingrediente
Infusión de Cereza
Prunus cerasus
Beneficios
Natural
El cerezo ha crecido en Europa y Asia desde los años 600 A.C. Es famoso por sus flores blancas y perfumadas, a las que las siguen unos frutos pequeños y de color rojo vibrante: las guindas. Estas cerezas se recogen agitando los árboles y dejándolas caer. Se pueden comer crudas, exprimidas, congeladas o en conserva; se pueden cocinar para usar en tartas o mermeladas; también se usan en vinos y licores.
El güito de la cereza contiene un aceite comestible que, una vez refinado, se puede usar como aliño para ensaladas. Las hojas se pueden usar para el té. Se puede sacar incluso goma de su tronco. Tradicionalmente, los botánicos infusionaban los rabillos de la cereza para hacer un tónico diurético y astringente para la cistitis, edema y diarrea. Los estudios indican que las guindas contienen niveles muy altos de antraciclinas, que son antiinflamatorias y también antioxidantes. Nosotros elaboramos la infusión añadiendo cerezas secas al agua hirviendo.