Ingrediente

Dátiles Deshidratados

Phoenix Dactylifera

Cuando la vida te da dátiles...

Hay varios tipos de dátiles que varían en dulzura, color y textura. Los dátiles suelen tener un 50% de azúcar y contienen fibra, así como algunas proteínas, vitaminas y minerales. Los árboles comienzan a dar frutos alrededor de los 4 a 5 años y son más fructíferos alrededor de los 10-15 años de edad, produciendo hasta 80 kg de dátiles cada uno por año. La palmera datilera probablemente se originó en el Golfo Pérsico y fue una fuente de alimento particularmente importante para las antiguas civilizaciones africanas y de Oriente Medio. Los nómadas solían llevar dátiles en sus viajes por los desiertos y plantaron los huesos en los oasis por los que pasaban. También era el principal endulzante antes de que se desarrollara el azúcar refinado. Las antiguas civilizaciones egipcias y mesopotámicas también lo atesoraban. Las tortas y pasteles se hacían con harina de dátiles, pastas y jarabes. En los teatros griegos y romanos, los dátiles envueltos en pan de oro se vendían como aperitivos. El árbol era también una importante fuente de madera, fibra y savia y la palma ha inspirado una gran cantidad de simbolismo en muchas culturas y religiones